Alicante Gastronómica busca a los mejores maestros de la tortilla de patatas para participar en el I Campeonato de la Comunidad Valenciana
El I Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana se celebrará el 14 de septiembre en el CdT de Alicante
El I Campeonato de Tortilla de Patatas de la Comunidad Valenciana, impulsado por la feria Alicante Gastronómica y que se celebrará el próximo 14 de septiembre en el CdT de Alicante, busca las mejores tortillas de patatas de los establecimientos hosteleros de la región que destaquen por su nivel de excelencia. La cita convoca a los mejores cocineros y cocineras profesionales de Castellón, Alicante y Valencia a participar de este evento y a mostrar al mundo todo el potencial culinario y técnico en la elaboración de la tortilla de patatas.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha señalado que “los mejores de los mejores de toda la Comunidad Valenciana se darán cita el 14 de septiembre en la primera edición que se celebra en Alicante. Es una oportunidad para proyectar a nivel nacional la capacidad y el talento de nuestro sector hostelero y reivindicar el nivel de nuestros establecimientos en la elaboración de un plato tan nuestro como la tortilla de patatas”. Para Amor, el premio es participar en el Campeonato de la Comunidad Valenciana, que está abierto a establecimientos con domicilio en la región, que se encuentren en activo y quieran promocionar su propuesta gastronómica”.
El Campeonato cuenta con la dirección del crítico gastronómico Rafael García Santos y ofrece dos categorías diferentes: la elaboración de la tortilla de patatas tradicional, y la categoría de ‘Tortilla de patatas con…’, que permite introducir uno o varios ingredientes al tradicional huevo, patata y aceite. Los ganadores de estas pruebas obtendrán una plaza directa al Campeonato de España que se celebrará durante la feria Alicante Gastronómica, entre el 2 y el 5 de octubre.
García Santos considera que con este tipo de eventos “se convierte a la Comunidad Valenciana en una tierra de referencia nacional de la tortilla de patatas y contribuye a reforzar la reputación de la restauración valenciana y a situar a sus profesionales en el mapa nacional de este plato”. La experiencia de otros territorios, con la celebración de los campeonatos como Galicia, Euskadi o Burgos, demuestra el impacto que este tipo de encuentros puede tener en la promoción de una gastronomía territorial y de sus profesionales.
Además, considera que “es una oportunidad para descubrir nuevos talentos de nuestra cocina, nuevos establecimientos y propuestas hosteleras en cualquiera de los municipios de las tres provincias de la Comunidad Valenciana”.
Referencias valencianas
En la actualidad, establecimientos de la Comunidad Valenciana han demostrado ante el público general y profesional su nivel en la elaboración de la tortilla de patatas en eventos similares, lo que les ha permitido consolidarse dentro del panorama nacional como maestros de este plato.
Es el caso de Celia Clara Correia, de La Teulada; Dana Rotaru, de Nou Pinet, o Carmen Canals, de La Latería, hoy situado en la élite gastronómica a nivel nacional en la elaboración de este plato. Todas ellas han competido en diferentes certámenes y en las anteriores ediciones del Campeonato de España de Tortilla de Patatas que se celebra en Alicante Gastronómica cada otoño.
“Sabemos que hay muchos más establecimientos en Alicante, Valencia y Castellón con capacidad para competir al máximo nivel. Este campeonato nace precisamente para descubrirlos, darles visibilidad y abrirles la puerta a formar parte de la élite nacional de la tortilla de patatas”, ha añadido la presidenta de Alicante Gastronómica.
Las bases y el formulario de preinscripción se encuentra en www.alicantegastronomica.com
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