Diana Marquínez: “Además de hermanas, somos dos buenas amigas al frente del mismo proyecto: “Caribe 2.0 Resto Bar””

Dicen que el hogar no es un lugar, es un sabor. Y hoy nos vamos a ir hasta Ecuador sin salir de Benidorm. Dos hermanas, dos guerreras, dos corazones enormes que cogieron las recetas de su madre, de su abuela, y las trajeron hasta aquí para que todos podamos probar lo que sabe a casa.

Cerrar los ojos por un segundo. Imaginar el olor del verde recién hecho, el pescado marinado con limón, el encebollado humeando... y de fondo, una salsa que suena bajito y unas risas que no paran. Eso no es Ecuador... eso es Benidorm. Eso es Caribe 2.0 Resto Bar.

Hoy tengo conmigo a dos mujeres que llegaron de Ecuador con una maleta llena de sueños y con las recetas de su tierra en el corazón. No tenían nada, y hoy tienen un restaurante donde todo el que entra sale siendo familia. Son hermanas, son empresarias, son valientes, son de las que no se rinden.

Mirad, os voy a decir una cosa. En Benidorm hay muchos restaurantes. Pero hay muy pocos donde entras con hambre y sales con el corazón lleno. Eso es lo que consiguen dos hermanas ecuatorianas que son puro fuego. Diana y Tere. Dos mujeres que no le pidieron permiso a nadie. Que dijeron: 'vamos a traer nuestra tierra aquí'. Y montaron Caribe 2.0 Resto Bar. Y lo llenaron de color, de música, de ese ceviche que levanta a un muerto y de ese cariño que solo tienen las madres. Ellas cocinan con amor y con mucho sabor. Y hoy están aquí para contarnos su historia. Una historia de migrantes, de mujeres, de lucha y de éxito. Diana, Tere... gracias por traer el Caribe a Benidorm. Bienvenidas.

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